岗位职责
1.负责组织炉灶、砧板、打荷、传菜人员做好每日的各项准备工作；
2.随时保证本岗位的卫生整洁，及时清运垃圾；
3.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具；
4.及时妥善保藏未加工及加工好的原料，杜绝浪费；
5.完成总厨交办的其他工作。
岗位要求
1.热爱本职工作，工作认真踏实；
2.具有熟练的刀工技术；
3.相关岗位1年以上的工作经历；
4.身体健康，精力充沛。

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